BISTRO CATHERA #19: JAZZYSAD

Gastro jazz podcast, radio emisija, ili šou za ( i sa) više ukusa “Bistro Cathera” u 19. epizodi sa setom koji nam servira lično autor serijala: DJ Jazzysad, ili Saitović Milan. Kako je Bistro Cathera gastro muzilčki serijal, Jazzysad je za večeras pripremio i recept vrlo aktuelnog naziva: “Građanska levica uzvraća udarac”:

Recept Građanska levica uzvraca udarac

Potrebno je:

3-5 glavica crnog luka, kiseli kupus, veća glavica ili rezanac, 50 g pirinča, 2-3 suve paprike, beli luk, lovorov list, so, biber, ulje

Priprema:

Luk izdinstati pa dodati kupus, a zatim naliti ulje i pržiti, dok se kupus dobro ne uprži.

Dodati oprani pirinač, posoliti i pobiberiti po ukusu, ako volite može i ljuta paprika.

Još malo pržiti, a onda nauljiti tepsiju ili vatrostalnu činiju, sipati podvarak, dodati beli luk, seckane suve paprike, naliti vode da ogrezne, staviti u rernu, dok voda ne ispari i dok pirinač ne bude skuvan, ako je potrebno doliti još vode.

Zapeći da se uhvati rumena korica.

Veoma je ukusan i često se pravi u ove dane posta.

Može se praviti i od svežeg kupusa, uz dodatak kašike sirćeta po ukusu