BISTRO CATHERA #44: DJ LOPTICA

Prednovogodišnja, a posljenjda svakkao u 2022, Jazzysad “Bistro Cathera” #44 . Milan Saitovic Jazzysad & Dejan Šobot, braća po muzici, NiSu Brothers u elementu (kojem tačno, vidjećete, tj čuti) !!!

Dejan Šobot je spremio i recept za ovu gastro jazz priliku :

Minestrone klot je sezonska supa od povrća, spremna za serviranje za 15 minuta.

Jelo mi se nešto tečno i na kašiku, al’ da bude brzo gotovo. Uzeo sam 3 šargarepe srednje veličine, presek’o po dužini na pola, pa onda ukoso ne hajući da komadi budu identični. Zatim sam secnuo jedan struk praziluka na kolutiće slične debljine kao šargarepa, dodao po jednu šolju graška i zelene boranije i nalio sa 1,5l vode (prethodno zagrejane u čajniku). Minut-dva nakon što je voda proključala, ubacio sam 3 povrtne kocke za supu, po supenu kašiku tucane paprike i karija, i po pola kašike đumbira i kurkume u prahu, pa ostavio 5-6 minuta da se povrće dokuva a ne prekuva. Za kraj sveže mleveni biber, beli luk u prahu, ako treba još soli i svež seckani peršun.

Servirao sam sa malo Worchester sosa i posipao ovsenim pahuljicama. Može i bez toga.

Prijatno i srećna Nova 2023. godina!